Ottenuto da una scrupolosa selezione di uve Aglianico in purezza, Sensi viene elevato in barrique di rovere francese per un periodo superiore ai 24 mesi. Il risultato è un vino di grande struttura e di coinvolgente complessità aromatica, destinato a raccontarsi nel tempo. Di colore rosso rubino carico, con riflessi aranciati, il vino esprime sentori di frutta rossa matura, esibendo un sapore morbido, corposo, elegante con tannini ben fusi, e un finale persistente.
Sensi è l’espressione più alta ed esemplare del vitigno Aglianico, rivelandolo in tutta la sua bellezza e in tutta la sua polivalenza. Questo Taurasi Riserva, infatti, rappresenta la storia e la cultura della viticoltura irpina. La massima concentrazione aromatica, la densa struttura e la piena rotondità rappresentano solo alcuni dei caratteri più evidenti di questo interprete prestigioso del mondo del vino. Peculiarità, queste, conferitegli dal territorio castelveterese, particolarmente vocato alla produzione del Taurasi e del Taurasi Riserva, dall’esposizione del vigneto, accuratamente selezionato solamente per questo vino, a 400 mt sul livello del mare e, infine, dalla sosta in barrique di rovere francese per un periodo superiore ai 24 mesi.

le intense e particolari caratteristiche di questo vino si abbinano elegantemente con secondi di carne rossa, selvaggina e formaggi ben stagionati. Si consiglia una temperatura di servizio di 18°/20°C dopo sosta in decanter di almeno un'ora.